Rotkohl

Rotkohl, auch Rotkraut oder Blaukraut genannt, ist ein kräftig schmeckendes Gemüse, dass vor allem in der kalten Jahreszeit zu Fleischgerichten gereicht wird. Aber auch als Rohkost ist es sehr schmackhaft. Dieser Kohl ist reich an Vitamin C, Eisen und anderen Mineralstoffen.

Die rote oder auch bläuliche Farbe ist vom ph-Wert des Bodens abhängig und daher von Landstrich zu Landstrich variierend.